Мы все были там. Одна рука сжимает живот, а вторая рука наклоняется вперед и тянется к последнему куску курицы. Ты знаешь, что ты полон, но все так чертовски восхитительно. Или это было на прошлой неделе?
Продовольственная кома — это то, что мы все испытываем время от времени, но если вы испытываете ее каждый раз, когда выходите в ресторан или каждые выходные, то что-то должно измениться. Не нормально чувствовать себя сонным, вялым и раздутым после каждого приема пищи. Вы знаете это, и я знаю это, в 90% случаев человек просто переедает.
Но что, если это не так? Что делать, если вы едите здоровую пищу, а не переедаете, и все же вы все еще чувствуете вялость и вздутие? Вот тут-то на помощь и приходит пищеварение. К сожалению, большинство из нас даже не осознают, что привычки в еде, которые мы разработали как общество, заставляют нас так себя чувствовать.
Вот три главных нездоровых привычки, которые я рекомендую избегать при следующем приеме пищи:
Ошибка № 1: Пить много воды с едой
Чувствуешь себя уже смущенным? Диетолог говорил вам НЕ пить воду? Выслушай меня. Вода прекрасна. И здорово пить небольшими глотками во время еды, чтобы помочь пище в пищеварительном тракте. Но затопление ваших блюд несколькими стаканами воды просто приведет вас к расстройствам пищеварения и заставит вас чувствовать себя раздутым.
Когда пища попадает в ваш желудок, вещество, называемое соляной кислотой, выделяется из подкладки желудка, чтобы помочь начать процесс пищеварения. Она является суперкислотной — в конце концов, это поможет разбить большие куски пищи на крошечные, поглощаемые питательные вещества.
Если это помогает нарисовать картину, представьте себе озеро воды в вашем желудке с кусочками пищи, а кислота просто как бы выпирает, пытаясь выполнить свою работу. Чувствуешь себя раздутым? Хорошо, не делай этого!
Решение:
Пейте много воды за час до или после еды. Выпейте всего один стакан воды во время еды.
Ошибка № 2: Много еды и крахмала
Стейк и картофельное пюре. Булочка с начинкой и картофелем фри. Яйца Бенедикт. Потребление большого количества крахмала (например, хлеба, макаронных изделий, риса, картофеля) и белка (например, рыбы, курицы, говядины, яиц) в то же время может вызывать диспепсию и кислотный рефлюкс.
Это потому, что белок имеет гораздо более медленную скорость пищеварения, а крахмалы быстрее перевариваются в простые сахара. Технически говоря, крахмалы должны говорить «hasta la vista» довольно быстро и вступать в следующую стадию пищеварения в тонком кишечнике. Но поскольку они все собраны вместе с белком в желудке, они должны сидеть и ждать несколько часов, пока не закончится переваривание белка.
И когда крахмалы затягиваются слишком долго, они ферментируют, т. е. выделяют газ, который заставляет нас каждый так красноречиво отрыгивать.
Решение
Сначала съешьте крахмал, затем белкок. Не переживайте, если у вас есть небольшая порция крахмала с белком, главное — не переусердствовать с рисом и картофелем. P.S. Вы можете есть овощи с крахмалом и белком, так как это комбо работает хорошо!
Ошибка № 3: Ледяная вода с едой
Да, я снова хочу поговорить о воде. Когда дело доходит до температуры питьевой воды во время еды, выбирайте воду комнатной температуры вместо холодной. Ледяная вода стягивает кровеносные сосуды, поэтому она препятствует способности организма переваривать пищу и усваивать питательные вещества.
Ледяная вода также затвердевает при употреблении всех жиров, что усложняет их переваривание. Кроме того, энергия вашего тела будет отвлекаться от попыток переварить пищу, пытаясь регулировать температуру вашего тела. Ооочень много ненужного истощения.
Решение:
Думайте по-японски. Закажите горячую воду (с лимоном, по желанию) или зеленый чай перед началом приема пищи и медленно пейте ее, чтобы заправить кишечник для оптимального пищеварения. Всегда сообщайте официанту «нет льду» и «да, комнатной температуре».
Имейте в виду, что эти советы предназначены для оптимального пищеварения. Если вы страдаете от слабого пищеварения, это гораздо более применимо для вас, чем для тех, кто редко страдает от чувства вздутия или вялости после еды.