Кокосы известны довольно долго, тысячи лет. На самом деле, они были впервые упомянуты португальскими и испанскими исследователями, которые описали их как кокос (лицо обезьяны), растущее на высоких деревьях. Люди на различных островах рассматривают кокосовые орехи как «лекарство от любой болезни!».
Польза для здоровья
1. Антибактериальные, противовирусные, противогрибковые, противопаразитарные свойства
Кокосовое масло содержит монолаурин, ингредиент, который известен своими свойствами борьбы с инфекциями. Было научно показано, что кокосовое молоко помогает защитить от различных видов грибов, бактерий и вирусов. Самое главное, оно сохраняет хорошие бактерии в целом против плохих.
2. Регулирование уровня сахара в крови
Кокосовые орехи имеют относительно низкий уровень ГИ, который измеряет, как быстро углеводы повышают уровень сахара в крови. Важно сохранить уровень сахара стабильным, поскольку внезапные всплески и падения могут увеличить риск развития диабета.
3. Контроль аппетита
Да! Кокосовые орехи даже помогают уменьшить нездоровую тягу к еде.
4. Сердечное здоровье
Кокосовые орехи состоят из жирных кислот средней цепи (MCFA), которые не оказывают отрицательного влияния на холестерин. Люди, которые регулярно потребляют кокосовые орехи (например, такие, как Полинезия или Шри-Ланка), имеют низкий уровень холестерина и сердечных заболеваний.
5. Управление весом
Кокосы предотвращают ожирение, подавляя аппетит и ускоряя обмен веществ.
Приготовление:
Кокосовое масло является одним из лучших масел для приготовления пищи! Вы можете нагревать его до высокой температуры, не теряя при этом питательной ценности. Другие масла, такие как оливковое масло, при нагревании теряют большую часть своих преимуществ и лучше используются в салатных соусах. Кокосовое масло отлично подходит для приготовления блюд в духовке, на плите!
Способы использования кокосов
Вот лучшие способы наслаждаться кокосами:
- Кокосовое молоко: его можно использовать для сгущения соусов и супов, карри или заменителей молочных продуктов.
- Кокосовое масло: Как обсуждалось выше, это отличная альтернатива растительному маслу.
- Хлопья кокоса: отличное дополнение к утреннему завтраку и послеобеденным закускам.
- Кокосовая вода: отличный летний напиток, который держит вас гидратированным и снабжает ваше тело пополнением электролитов.
- Кокосовая мука: здоровая, вкусная и безглютеновая альтернатива другим видам муки.
- Мороженое из кокосового молока: вегетарианское, безмолочное и без сахара мороженое с кокосовым молоком, кокосовым маслом, стевией и кардамоном.
По материалам — besthealthyguide.com
Перевод и адаптация — Фитхакер
