Итак, вот какие главные преимущества получает человек, когда перестает употреблять в пищу мясо:
Вы избавляетесь и защищаете себя от воспалений.
Мясо, сыр и продукты с высокой степенью обработки могут вызвать всплеск воспаления в организме в течение нескольких часов после употребления. В ответ на животный жир наши артерии парализуются и сужаются, а легкие воспаляются. Это воспаление является иммунным ответом на предполагаемую угрозу. Долгосрочные последствия постоянного воспаления могут привести к сердечным заболеваниям, диабету, аутоиммунным болезням и даже раку. Растительные диеты обладают естественным противовоспалительным действием, потому что они богаты растительной клетчаткой и антиоксидантами и значительно меньше вызывают воспалительные процессы, провоцируемые бактериями, которые обычно присутствуют в продуктах животного происхождения.
Ваш уровень холестерина в крови резко упадет.
Красное мясо, птица, сыр и другие продукты животного происхождения содержат насыщенные жиры, которые являются ключевым фактором повышения уровня холестерина в крови. Повышенный уровень холестерина в крови резко увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, которые были названы одними из главных убийц в большинстве стран мира. Доказано, что вегетарианцы имеют более низкий риск смерти от болезней сердца. Также исследования показали, что, когда люди садятся на растительную диету, их уровень холестерина в крови снижается на 35%. Растительные диеты также богаты клетчаткой, которая снижает уровень холестерина в крови, т.е. отказ от мяса может иметь положительный эффект для тех, кто нуждается в препаратах, снижающих уровень холестерина.
Профилактика диабета 2 типа.
Исследования показывают, что соблюдение вегетарианской диеты может помочь предотвратить и контролировать диабет. Более высокое потребление животного белка связано с долгосрочным риском развития диабета. Было обнаружено, что животный жир, животное железо и нитратные консерванты в мясе повреждают клетки поджелудочной железы, усугубляют воспаление, вызывают увеличение веса и даже влияют на инсулин — все это может увеличить риск диабета 2 типа.
Вы можете сбросить лишний вес.
Уровень ожирения среди населения чрезвычайно высок, но он намного ниже у вегетарианцев. Согласно исследованию, опубликованному в Журнале Академии питания и диетологии, потребление калорий у мясоедов и вегетарианцев, участвовавших в эксперименте, было одинаковым, но у мясоедов был гораздо более высокий уровень ожирения. У мясоедов также было самое низкое потребление растительных белков, бета-каротина, клетчатки, магния и самое высокое потребление жирных кислот, связанных с сердечными заболеваниями. Вегетарианская диета с низким содержанием жиров и высоким содержанием свежих овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов может привести к здоровой потере веса.
Вы перестанете загрязнять организм токсичными пищевыми продуктами.
Продукты животного происхождения содержат много загрязнителей, таких как гормоны, гербициды, пестициды и антибиотики, которые могут вызвать проблемы со здоровьем. Высокий процент мяса цыплят, индеек, коров, рыбы и свиней, заражен кишечной палочкой, листериями, кампилобактерами и другими опасными бактериями. Употребление зараженного мяса может вызвать пищевое отравление, симптомы которого варьируются от спазмов желудка до недостаточности важных органов и даже смерти. Воздержание от мяса может помочь спасти вас от опасных пищевых вирусов, бактерий и паразитов, если вы потребляете свежие, органические растительные продукты.
Вы повлияете на здоровье нашей планеты, а она вследствие этого улучшит ваше здоровье.
Есть много способов, которыми переход на растительную диету может оказать положительное влияние на окружающую среду. В настоящее время для выращивания животных в пищу используются поразительные 30% суши Земли. В США 70% выращиваемого зерна скармливают животным, выращиваемым на фермах, — пищу, которую можно давать людям. Почти 80% обезлесенных земель сейчас используется в качестве пастбищ для крупного рогатого скота, и для производства одного фунта животного белка по сравнению с одним фунтом соевого белка требуется примерно в 12 раз больше земли, в 13 раз больше ископаемого топлива и в 15 раз больше воды! Переход на диету без мяса, молочных продуктов и яиц сокращает выбросы углерода. Становясь вегетарианцем, вы можете уменьшить негативное влияние на климат. А улучшение состояния окружающей среды, естественно, позитивно повлияет на здоровье человечества в целом.
