Употребление овощей — один из самых важных аспектов ведения здорового образа жизни. Они наполнены антиоксидантами и свойствами, которые довольно трудно получить где-либо еще. Фитохимические вещества могут снижать воспаление и уничтожать канцерогены, в то время как другие поддерживают ДНК, избавляются от старых клеток и контролируют скорость, с которой клетки размножаются.
Употребление лиственных зеленых может снизить риск развития глаукомы
Если глаукома обнаружена вовремя, можно отменить или замедлить потерю зрения. Однако даже при лечении около 10% пострадавших людей все равно потеряют свое зрение. Поэтому профилактика лучше, чем лечение.
Зеленые листовые овощи — отличный источник нитратов, которые превращаются в оксид азота в организме. Окись азота помогает расширять и расслаблять кровеносные сосуды, улучшать кровообращение и понижать кровяное давление, что является фактором риска развития глаукомы.
Сколько нитратов в день нам необходимо?
Листовая зелень была лучшим источником нитратов в диете участника исследования. Те, кто потреблял лиственную зелень, на 48% реже страдали от «парацентральной» глаукомы.
Участники, которые находились на высоком уровне потребления, ели около 1,5 порций зелени в день, которые содержат около 240 миллиграммов (мг) нитрата.
Хотя многие овощи содержат нитраты, лучшие источники включают:
сельдерей
редис
кормовая капуста
свекла
зеленая фасоль
шпинат
капуста
зелень колларда
Данные из Центров США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) показывают, что 87% американцев не справляются с рекомендациями по потреблению овощей, а 76% не едят рекомендуемое количество фруктов.
Другими словами, они пропускают защитные эффекты зеленых листовых овощей, и это выходит за рамки нитратов. Например, каротиноиды зеаксантин и лютеин встречаются в этих овощах, со шпинатом и капустой.
Что еще вы можете есть, чтобы принести пользу зрению?
В дополнение к овощам есть и другие продукты, которые помогают поддерживать правильное зрение и защищать глаза от болезней.
Убедитесь, что ваша диета в изобилии содержит следующие продукты:
органические яичные желтки
дикий пойманный лосось
астаксантин
черная смородина.
Источник
Перевод и адаптация — Фитхакер
