Б/Ж/У — 0.39/0.34/9.74
Ингредиенты:
Яблоки — 1 кг
Вода — 150 мл
Агар-агар — 15 г
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Агар-агар заливаем водой для набухания. Яблоки разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину. Ставим противень с яблоками в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут. Затем яблоки охлаждаем и снимаем кожуру. Взбиваем блендером яблоки в пюре. Затем взбиваем венчиком, постепенно добавляя подсластитель. Взбиваем до получения плотной массы практически белого цвета. К разбухшему агару-агару добавляем подсластитель и ванилин, доводим до кипения на среднем огне и варим одну минуту. Выливаем сироп тонкой струйкой в яблочную массу и аккуратно вмешиваем его венчиком. Форму застилаем пищевой плёнкой, выкладываем яблочную массу, разравниваем. Оставляем застывать при комнатной температуре. Нарезаем пастилу на кусочки желаемых размеров. Кусочки выкладывааем на застеленную пергаментной бумагой поверхность и оставляем на два дня в хорошо проветриваемом помещении, для подсыхания. Несколько раз в сутки кусочки переворачиваем, можно добавить посыпку.
Приятного аппетита!
