Внимание! Проконсультируйтесь с врачем, подходит ли вам эта диета!
Протеиновая диета была разработана Пьером Дюканом – известным французским диетологом. Так как этот режим базируется на повышенном усвоении протеинов, то главными продуктами, числящимися в разрешенном списке, являются те, что отличаются высоким содержанием белка, и овощи. Но, как и в каждой диете, и здесь есть свои достоинства и свои недостатки… Все зависит от того, чего вы хотите добиться: просто слегка подкорректировать фигуру и избавиться от пары-тройки лишних килограммов или взяться за себя основательно, то есть постоянно работать над собою, добиваясь значительных результатов.
1. Фаза «атаки»
Можно есть: говядину (кроме ребер и стейка), телятину, конину, белое мясо, печень, почки, язык (телячий или говяжий), любую рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Все это можно смешивать между собой. Выпивать до 2 литров воды ежедневно. Рекомендуется ввести овсяные (2 ст.л) и пшеничные (1 ст.л) отруби для нормальной работы кишечника. На первом этапе наблюдается самое активное похудение.
При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;
от 10 до 20 кг 3 — 5 дней
от 20 до 30 кг 5 — 7 дней
от 30 и более кг — 5 -10 дней
2. Фаза «чередования» или круиз
В рационе остаются все продукты, разрешенные на первом этапе плюс сырые или вареные овощи в неограниченном количестве: помидоры, огурцы, редиска, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажан, кабачки, перец, морковь и свекла.
Схема такова: чередование «протеиновых» дней с днями «протеины плюс овощи». Можно чередовать по желанию – 1/1, 2/2 (если хотите сбросить до менее 10 кг), 3/3 (10-20 кг), 5/5 (более 20 кг).
Схему чередования можно поменять в любой момент.
В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 ст. ложка крахмала
-2 ст. ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла для жарки
-30 гм сыра меньше 6% в сухом весе
-3 ст. ложки белого или красного вина
-1 ст. ложка кетчупа
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!
3. Фаза «закрепления» или консолидация.
Закрепляем полученный результат и возвращаемся к нормальному питанию. Главное – не допустить возврата утраченного веса. Длительность этого этапа напрямую зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм предполагает 10 дней «закрепления».
В течение этой фазы разрешаются следующие продукты: все, что позволялось в первом этапе, овощи из второго этапа, 1 порция фруктов в день (кроме бананов, черешни, винограда), 2 ломтика хлеба в день, 40 г сыра, 2 порции крахмалистых в неделю (картофель, макароны, рис, фасоль, горох, кукурузная каша). Кроме этого, позволяется 2 раза в неделю (но не подряд 2 дня) есть все, что душа пожелает, как это называет Дюкан – «устроить праздничный пир». Но не целый день, а лишь один прием пищи.
4. Стабилизация результата. Возвращается к питанию, которое нам привычно, однако не забываем 1 раз в неделю устраивать день чистых протеинов. Три ложки отрубей в день и много (1.5-2л) воды должны стать нашими незаменимыми помощниками.
Если произошел срыв
Если все же, по какой то причине, вы не сдержались и нарушили программу, не отчаивайтесь, назначается чрезвычайная тактика:
Четыре дня по фазе Атаки – только белки
Ограничьте потребление соли (чтобы уменьшить риск удержания воды в организме)
Увеличьте потребление воды до 2 литров в день
Спите больше обычного
Гуляйте по часу каждый день в течение этих 4 дней
5. Фаза «стабилизации»
Главной задачей этого этапа – стабилизация веса. Вы возвращаетесь к нормальному питанию, но при этом соблюдаете следующие правила:
Цель этого этапа- стабилизировать вес.
Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:
— 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;
— 3 ст л отрубей овса в день;
Продолжительность данного этапа: вся жизнь!
Преимущества и результаты диеты Дюкана
Диета не ограничивает количество пищи, состоит из натуральных продуктов и абсолютно не агрессивна. Она проста для соблюдения дома, на работе, в гостях, в кафе или ресторане.
Что касается результатов протеиновой диеты, то следует отметить такое преимущество, как потеря веса без потери мышечной массы и отвисания кожи. Кроме того, можно добиться хороших результатов в потере веса: от 4 до 5 кг за первую неделю и как минимум 9 килограммов всего за диету. Серьезным плюсом этого режима является то, что он протеины хорошо насыщают и поэтому чувство голода снижено.
Диета доктора Дюкана продумана таким образом, чтобы предотвратить возвращение к былому весу. Этого не случится, если вы серьезно отнесетесь к последней фазе, которая предполагает один протеиновый день в неделю для сохранения полученного результата, а в остальном – обычная классическая схема.
