Б/Ж/У — 16.2/2.41/1.75
Ингредиенты:
Куриная грудка — 4 шт.
Баклажаны — 2–3 шт.
Помидоры — 3–4 шт.
Сыр — 150 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень укропа
Растительное масло
Соль, красный и чёрный перец по вкусу
Приготовление:
Баклажаны нарезать вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. Слить образовавшийся сок.
Куриную грудку хорошо обсушить и разрезать каждую на части, положить в пакет и отбить. Отбивные посолить и поперчить.
Помидоры нарезать кольцами. Чеснок мелко порубить. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на терке. Разогреть в сковороде немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Выложить слой баклажанов в форму для запекания, смазанную маслом немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Затем снова баклажаны и снова курицу и кружки помидор. Помидоры солим, перчим и посыпаем рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпаем сыром.
Запекаем при 180° C в духовке 20–25 минут.
Приятного аппетита!
