Оценивая потенциальную полезность каш, доктор обращал внимание прежде всего на такие факторы:
- содержание необходимых для организма микроэлементов;
- способность обеспечивать тело энергией на длительный период времени.
Больше всего витаминов, минералов и полезных микроэлементов находится в оболочках. Таким образом, максимально ценными являются неочищенные крупы. Если судить по этому критерию, первое место среди каш занимает гречневая: в ней достаточно много белка и, как всем известно, железа.
Второе место можно отдать овсянке, но не быстрого приготовления, а той, которую нужно варить (причем чем дольше, тем лучше). Овсяная каша быстрого приготовления наоборот лишь навредит, поскольку из-за нее очень быстро поднимается уровень сахара.
Замыкает тройку лидеров перловка. Она богата клетчаткой, способствующей очистке кишечника.
Не отстает от перловой каши и пшенка, а все благодаря содержанию магния — элемента, который улучшает функционирование сердца и укрепляет сосуды.
Также организму нужно время от времени употреблять кукурузную кашу, семена льна и бурый рис.
Что касается манной каши, доктор сказал, что состоит она в основном из быстро усваиваемых углеводов, а значит есть ее желательно только “голодающим детям”, потому что взрослым она подарит не пользу, а лишний вес.
