Свекла чрезвычайно полезный овощ, поскольку она обладает мощными целебными свойствами и может помочь в случае различных заболеваний.
Антоцианы придают ей красный цвет и обладают сильные противораковые свойства.
Кроме того, свекла содержит бетаин, который является естественным противовоспалительным средством, поддерживающим здоровье сердца, а также важные витамины и минералы, в том числе витамины В1, В2, В12 и С, медь, магний, калий, железо, фосфор и йод.
Свекла увеличивает приток крови, регулирует уровень холестерина, а также поддерживает здоровую функцию печени.
Свекла помогает бороться с анемией и в детоксикации организма. Она также замедляет процесс старения и защищает кровеносные сосуды. Свекла с высоким содержанием антиоксидантов, клетчатки и пектина, особый тип волокна, который улучшает пищеварение.
Свеклу можно употреблять как в сыром виде, так и запекать или отваривать. Вы не должны выбрасывать листья, вы можете также приготовить их, так как они богаты калием (644 мг на ½ чашки).
Исследования показали, что употребление богатых калием продуктов и устранение натрия может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и риск развития инсульта на 21%.
