Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. сливочного масла.
1 ст.л. муки
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике
Приготовление:
Кальмары очистить от внутренностей и положить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, пока они не побелеют! Остудить и счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать кальмары тонкими полосками.
В сковороду положить сливочное масло и высыпать туда кальмаров. Обжариваем на большом огне пару минут, периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться, затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Протушить минуту, посолить, поперчить и потушить ещё с минуту.
Худейте вкусно!
