?Б/Ж/У — 9.11/8.94/5.51?
Ингредиенты:
400 гр. (или немного меньше) мяса говядины
2 тонких длинных огурца
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
1 сладкий красный перец
1 ч.ложка без горки красного острого перца
1 ч.ложка молотого кориандра
3-4 ст.ложки соевого соуса
2 ст.ложки уксуса 5%
1 ч.ложка соли
3-4 ст.ложки оливкового маслa
Приготовление:
Нарезаем огурцы тонкой соломкой.
Складываем огурцы в миску и пересыпаем солью, оставляем на 15-20 минут, чтобы они пустили сок.
Нарезаем мясо тонкой соломкой.
Лук нарезаем полукольцами.
Отжимаем огурцы и сливаем сок.
Выкладываем на огурцы кучкой красный острый перец, кориандр, выдавленный чеснок.
Обжариваем мясо в хорошо разогретой антипригарной сковородке, огонь должен быть сильным всё время готовки. Когда жидкость испарится, немного подрумяниваем, постоянно помешивая 1 минуту, добавляем лук и перемешиваем. Затем вливаем соевый соус, жарим ещё 2 минуты и перемешиваем.
Сразу же выливаем всё содержимое сковороды на огурцы, оставляем.
Выкладываем на мясо перец, нарезаем тонкой соломкой и заливаем уксусом. Заправляем оливковым маслом и перемешиваем через 5 минут.
Подаем салат сразу или охлаждаем до комнатной температуры.
