Итальянский диетический рецепт говядины в томатном соусе

Всего 135.43 ккал на 100 грамм!

Б/Ж/У — 10.63/8.72/2.6

Вам понадобятся:

1,5 кг — говяжей грудинки
200 мл — белое сухое вино
3 стебля розмарина
40 мл — оливковое масло
800 г — помидоры
3 зубчика чеснока
60 г — маслины без косточек
10 г — базилик
3 г — сушеный тимьян
1 чайная ложка соли

Как приготовить:

1. Крупными кусочками, примерно 3×4 см, нарезаем мясо.
2. Маринуем его его в течение 1 часа, в белом вине и розмарине.
3. Сливаем маринад, оставляя в мясе розмарин. Немного подсушиваем мясо.
4. Разогреваем масло в сковороде и добавляем туда мясо. Интенсивно перемешивая, обжариваем его со всех сторон.
4. Доводим до кипения 2 литра воды в кастрюле, кладем туда помидоры и достаем их через 2−3 минуты.
5. Очищаем помидоры от кожуры и измельчаем их в блендере или на терке.
6. Добавляем в помидоры раздавленный чеснок, мелко нарезанный базилик, разрезанные пополам маслины без косточек и тимьян.
7. Вливаем соус в мясо, солим по вкусу и тушим до готовности (около 30−40 минут).