Джозеф Меркола, выдающийся врач, отправил образец своей домашней квашеной капусты в лабораторию и сообщил следующее: “Мы проанализировали ее. Мы обнаружили, что в порции ферментированных овощей было буквально десять триллионов бактерий”.
Его заключения предлагают что 60 г домашней квашеной капусты содержат больше пробиотиков чем вся банка из 100 капсул.
Интересный факт: бактерий в организме больше, чем клеток примерно на 10 к 1!
Еще в 2013 году Наташа Кэмпбелл-МакБрайд, доктор медицинских наук, сказала доктору тому О’Брайану: «С каждой порцией квашеной капусты вы потребляете миллиарды полезных микробов, которые будут убивать патогены в вашем кишечнике, вытесняя их и пополняя полезную флору в вашем пищеварительном тракте”.
Пробиотики в магазинной квашеной капусте нельзя сравнить с квашеной капустой домашнего брожения.
Интересный факт №2: квашеная капуста = супер еда на органических стероидах!
Капуста обладает противовоспалительными свойствами, а также витаминами А и С. Она способна снижать содержание липидов в крови и многое другое. При ферментации квашеной капусты, она обеспечивает более высокое соотношение витаминов, благодаря процессу ферментации, который открывает клетки и позволяет более высокое поглощение питательных веществ. Интересно, что квашеная капуста, как говорят, содержит в 200 раз больше витамина С, чем та же капуста до брожения.
А вы знали?
Еще в 1807 году французский психиатр Филипп Пинель сказал: «основное место безумия, как правило, находится в области желудка и кишечника”. Пинель известен как отец современной психиатрии, который пришел к этой цитате, работая с психическими больными в течение длительного периода времени.
Если вам нужен эмоциональный и / или физический импульс… попробуйте квашеную капусту!
Дополнительные преимущества ферментированных продуктов:
Профилактика и уменьшение симптомов пищевой аллергии.
Контроль высокого кровяного давления.
Снижение риска развития рака.
Уменьшенное общее воспаление.
Улучшение пищеварительных расстройств.
Облегчение воспаления при артрите (ревматоидный артрит и хронический ювенильный артрит).
Улучшение иммунного ответа у больных ВИЧ / СПИДом.
Снижение уровня холестерина.
Натуральное средство от болезни печени / головного мозга.
Состав продукта:
1 кочан капусты
соль
Приготовление:
Очистите капусту и нарежьте небольшими кусочками.
Добавьте соль и хорошо перемешайте.
Переложите в стеклянную банку с плотно прилегающей крышкой.
Подождите несколько дней.
Источник
Перевод и адаптация — Фитхакер
