Сырой, не пастеризованный яблочный уксус яблока считается «жидким золотом»! Ну, это не удивительно, потому что этот универсальный уксус имеет большое количество применений. Он помогает пищеварению, как и сбалансировать уровень сахара в крови и улучшает состояние кожи и волос.
Чтобы убедиться, что вы используете абсолютно натуральный и здоровый продукт, вы можете приготовить яблочный уксус у себя дома.
Выбор яблок для вашего уксуса
Очень важно использовать органические яблоки для приготовления этого тоника. Таким образом, вы будете уверены, что он не содержит пестицидов и полностью безопасен в использовании
Всякий раз, когда вы делаете яблочный пирог, яблочный соус или даже едите яблоко, обязательно держите сердцевины и кожуры в плотно закрытом контейнере в морозильной камере. Вымойте яблочную кожуру водой и удалите любые плохие участки. В случае, если вы не используете органические яблоки, удалите кожуру и используйте только серединку.
Когда у вас будет достаточно большая партия, вы можете начать процесс ферментации. Если вы хотите начать прямо сейчас, вы можете использовать целые яблоки, чтобы подготовить свой яблочный уксус вместо сбора яблочных ядер.
Уксус яблочного уксуса, найденный в супермаркетах, выглядит чистым. Это происходит из-за процесса фильтрации и пастеризации. Несмотря на то, что этот яблочный уксус выглядит хорошо, он не содержит полезных бактерий и ферментов, за счет которых он так популярен. Настоящий уксус состоит из белков, полезных бактерий и ферментов.
Яблочный уксус. Рецепт:
Вам понадобятся:
- Стеклянная банка
- Достаточное количество яблочных отходов, чтобы заполнить вашу банку —
- Фильтрованная вода
- Марля или фильтр для кофе
- Эластичный бинт
Инструкции:
Вы должны заполнить стеклянную банку сверху яблочными отходами. Затем растворите тростниковый сахар в фильтрованной воде. Сумма зависит от размера ваших банок. Его следует смешивать в соотношении одной чашки воды к одной столовой ложке сахара.
Залейте сахарной водой ваши яблоки.
Используйте чешуйчатый или кофейный фильтр для покрытия банки и храните его при комнатной температуре. Убедитесь, что он не подвергается воздействию прямых солнечных лучей. Дайте смеси настояться 3 недели. Имейте в виду, что процесс ферментации замедляется в более холодные месяцы и ускоряется в течение лета.
Рекомендуется проверять ваш уксус каждые несколько дней, чтобы гарантировать, что яблоки погружены в воду. Если вы заметили темное вещество в банке, процедите смесь, оставив жидкость и компостируя кусочки яблока. Затем верните жидкость в банку и обязательно закройте крышкой. Дайте побродить в течение 2-4 недель.
Не забудьте осторожно встряхнуть банку через день. Пробуйте жидкость на регулярной основе, пока она не приобретет кислотность, которая вам нравится. Затем вы можете перелить в бутылку и начать использовать ее. Вы можете хранить свой домашний яблочный при комнатной температуре.
Однако, таким образом, он будет продолжать ферментироваться и становиться более кислым. Итак, поместите бутылки в холодильник, чтобы этого не произошло.
По материалам — healthyfoodandhomeremedies.com
Перевод и адаптация — Фитхакер
