Капуста уже давно известна своими многочисленными преимуществами для здоровья, такими как богатство фитонутриентов, но большинству людей редко нравится есть просто нарезанную капусту.
Тем не менее, с добавлением некоторых вкусных ингредиентов, вы можете легко приготовить аппетитный рецепт, который заставит вас полюбить капусту.
Прекрасным примером такого рецепта является карамелизованная капуста Сауте. Этот простой рецепт не только обладает удивительным вкусом, но также содержит большое количество необходимых витаминов и минералов, необходимых вашему организму для оптимальной работы.
Польза для здоровья от карамелизированной капусты Сауте.
Зеленая капуста наиболее известна высоким уровнем фитонутриентов. Кроме того, она также обладает высоким содержанием витамина С и обладает сильными противовоспалительными свойствами в результате высокого содержания полифенолов.
Лук — низкокалорийный овощ, который может помочь улучшить вашу иммунную систему и уменьшить воспаление. Он также является хорошим источником многих важных питательных веществ, включая витамины B6, B9 и C, марганец, фосфор и магний. Кроме того, лук также содержит значительное количество кверцетина, флавоноида, который научно доказано, обладает противораковыми, противовоспалительными и противодиабетическими свойствами.
Оливковое масло полно олеокантального, типа естественного фенольного соединения, которое борется с воспалением и снижает риск развития рака. Это также отличный источник полифенолов и помогает увеличить всасывание кальция в организме.
Травяное масло наполнено бутиратом, мощной противовоспалительной жирной кислотой, которая помогает вашей пищеварительной системе функционировать должным образом. В дополнение к этому, травяное масло также является отличным источником витаминов A, D, E и K, марганца, цинка, меди, хрома и селена.
Чеснок содержит соединение, называемое аллицином, которое известно своей снижающей липид, анти-кровяной коагуляцией, антигипертензивными, антиоксидантными и антимикробными эффектами. Он также богат некоторыми важными витаминами и минералами, такими как марганец, витамин С, кальций, медь, железо, витамин В6, селен, фосфор и витамин В1.
Куркума обладает сильными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые помогают детоксифицировать печень и защищать от свободных радикалов.
Как сделать карамелизированную капусту
Ингредиенты:
- 1 средняя зеленая капуста (разрезается на ¾ ломтики)
- 1 средний желтый лук, нарезанный.
- 2 столовые ложки оливкового масла.
- 2 столовые ложки травяного масла.
- 2 зубчика чеснока, измельченного.
- ¼ чайной ложки куркумы.
- Морская соль и перец по вкусу.
- Красные перец, необязательно.
Инструкции:
Нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
Затем добавить нарезанный лук и готовьте 3-4 минуты.
Добавьте чеснок, перемешайте и готовьте еще 30 секунд, затем увеличьте огонь и добавьте ⅓ капусты.
Смешайте лук и чеснок с капустой.
Дайте смеси готовиться до тех пор, пока капуста не станет слегка коричневой (будьте осторожны, чтобы она не сгорела).
Переверните капусту, чтобы она поджарилась с другой стороны.
Слегка присолите и приперчите.
Добавьте еще одну ⅓ капусты и столовую ложку травяного масла. Переверните капусту снова через 3 минуты.
Добавьте оставшуюся часть капусты и масла, и пусть она станет золотистой по вашему вкусу.
Снимите ее с огня и приправьте красным перцем (по желанию).
Наслаждайтесь!
