Какие полезные вещества содержатся в вине
Вино – древнейший напиток. Секрет его приготовления был известен еще первобытным людям. Его пили для того, чтобы поднять настроение, обеззаразить пищу. Это натуральный продукт, который получают путем сбраживания виноградного сока. В зависимости от количества сахара, сорта винограда, времени выдержки, получается напиток с неповторимым ароматом и вкусом. Он содержит:
- воду;
- сахар;
- этиловый спирт;
- танины;
- винную, уксусную и яблочную кислоты;
- витамины;
- антоцианы;
- различные питательные вещества.
Среди них: витамины группы B, C; глюкоза и фруктоза, магний, железо, калий, фтор, натрий, кальций, цинк, фосфор, флавоноиды.
Родиной вина предположительно считается Грузия. Именно там найдены самые древние образцы этого напитка, которым более 8 тысяч лет.
Полезные вещества, находящиеся в этом виноградном напитке, благотворно влияют на организм человека. Они:
- помогают снять стресс и расслабиться после тяжелого трудового дня;
- снижают риск возникновения деменции и болезни Альцгеймера;
- борются с бессонницей;
- улучшают работу лимфатической системы;
- оказывают антибактериальное воздействие;
- помогают активизировать иммунитет;
- повышают работоспособность;
- нейтрализуют свободные радикалы;
- являются профилактическим средством от аллергии, сердечно-сосудистых заболеваний, а также от возникновения онкологических заболеваний.
Ученые заметили, что в странах, где нормой является умеренное употребление вина с юного возраста и до преклонных лет – Франция, Грузия, Португалия, – намного ниже процент сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета II типа.
Польза и вред вина
Говоря о пользе потребления вина, ученые акцентируют внимание на умеренном, строго дозированном ежедневном его употреблении. Обычно это небольшое количество качественного напитка. Рекомендуемая доза: для женщин – около 100 мг, а для мужчин – в два раза больше. Следует помнить, что злоупотребление вином может спровоцировать такие опасные заболевания, как:
- цирроз печени;
- онкологические заболевания желудка, горла и пищевода;
- алкоголизм;
- остеопороз.
Доктора с большой осторожностью, рекомендуют профилактическое употребление вина, так как очень легко превысить дозу и вызвать зависимость от спиртных напитков. Существуют и противопоказания: беременность и кормление грудью, заболевания печени, желудка и почек; возраст до 18 лет, аллергические реакции.
Польза вина для женщин
На женщин и мужчин вино действует как афродизиак. Также оно делает сосуды эластичными, что способствует лучшей циркуляции крови и профилактике патологии сердца и сосудов. Вино способно снижать уровень глюкозы и холестерина в крови, что понижает риск ожирения и сахарного диабета.
Особенно следует рекомендовать употребление допустимых доз вина в сутки женщинам в период менопаузы. Это может защитить их организм от многих заболеваний. Однако следует учитывать, что прием лекарственных препаратов и спиртных напитков одновременно – недопустим.
Косметологи советуют использовать вино для того, чтобы продлить молодость и сохранить женскую красоту. Умеренная доза этого напитка также способствует улучшению состояния кожи, профилактике появления морщин, сохранению эластичности кожных покровов. Однако, согласно проведенным исследованиям китайских и американских ученых, женщины, которые предпочитают употреблять ликеры и белое вино, наоборот, чаще имеют проблемы с кожей.
Какое вино полезнее: красное или белое
Считается, что наиболее полезным для организма человека является красное сухое вино. В нем содержится наибольшее количество антиоксидантов и других необходимых организму человека веществ. В белом вине таких веществ меньше. Особенно врачи советуют красное вино при анемии, так как в нем содержится большое количество железа.
Полезные вещества, содержащиеся в напитке, лучше усваиваются из белого вина. Красное вино к тому же является более сильным аллергеном, чем белое, и может больше раздражать пищеварительную систему.
В жаркую погоду разведенное холодной газированной водой белое вино отлично утоляет жажду, но не крепленое. Розовое вино является неплохим компромиссом: оно мягче красного, но содержит больше полезных веществ, чем белое.
