Пассивный образ жизни, сидячая работа, неправильное питание, стрессы и экология – все это приводит к проблемам с фигурой. Однако с каждым днем все больше женщин хотят выглядеть лучше и изменить свою жизнь в лучшую сторону. Для этого нужен комплексный подход, а именно необходима мотивация, диета, физические нагрузки и отдых. Результат ваших трудов на 40% зависит от того, что и когда вы едите.
Не обязательно изнурять себя жесткими диетами, достаточно придерживаться простых принципов правильного питания. ПП для многих ассоциируется с безвкусной, малосоленой пищей – многочисленными кашами и овощами. На самом деле это не так.
Полезные свойства овоща
Белокочанная капуста – уникальный овощ, который в обязательном порядке должен присутствовать в рационе худеющей женщины. Она является низкокалорийным продуктом, на 100 грамм плода приходится только 27 калорий, в брокколи чуть больше — 30 ккал, наименьшие показатели у их пекинской «сестры» — 19 ккал. Кроме низкой калорийности, капуста характеризуется и другими существенными преимуществами и полезными свойствами, а именно:
- содержит тартроновую кислоту, которая мешает отложению жира в организме;
- располагает пищевыми волокнами, которые помогают очистить кишечник от токсинов и шлаков;
- богата витаминами и микроэлементами.
Капуста полезна в сыром виде, а также сохраняет свою пищевую ценность после обработки. Она прекрасно сочетается с другими овощами и диетическими продуктами, что позволяет составлять разнообразное меню для худеющих.
Рецепты
Из этого листового овоща можно приготовить самые разные блюда, даже без видео. Одним из самых вкусных и популярных среди дам, следящих за своим весом, являются капустные котлеты, рецепт от Юлии Высоцкой, где все расписано пошагово, поможет сделать процесс приготовления простым и интересным.
Тушеные
Ингредиенты для приготовления этого блюда есть на кухни каждой хозяйки. Они недорого стоят и находятся в свободном доступе в любом магазине. Испортить котлетки невозможно, готовятся они очень быстро и легко. Для приготовления возьмите:
- 500 г капусты;
- 80 г манной крупы;
- 2 яйца;
- 400 мл любого бульона (по желанию);
- специи по вкусу.
- Капусту надо мелко нашинковать, как альтернативу, используйте блендер.
- В отдельной мисочке взбиваем яйца с солью и приправами.
- Добавляем смесь к капусте, всыпаем манку и даем настояться 30 минут.
- Формируем котлетки влажными руками, и обжариваем их на сковороде.
- Складываем в сотейник, заливаем бульоном и тушим под крышкой 15 минут.
Для жарки лучше использовать оливковое, а не подсолнечное масло. Подавать блюдо можно с подливкой или кисло-сладким соусом. Если вы — поклонник экзотических вкусов, добавьте в фарш тертое яблоко. Калорийность 100 грамм котлет составляет 53 ккал.
Цветные
Если вы стремитесь приготовить еще более диетическое блюдо, попробуйте приготовить котлеты из цветной капусты, в которых на 100 грамм приходится только 50 ккал. Для приготовления возьмите следующие ингредиенты:
- 700 г цветной капусты;
- 120 г болгарского перца;
- 70 г лука
- 70 г моркови;
- яйцо;
- 60 г муки;
- зубчик чеснока;
- соль и зелень по вкусу.
- Надо разобрать кочан на соцветия, помыть и поставить вариться на 4-5 минут.
- Остальные овощи моем, чистим и мелко нарезаем, после чего в течение 7-8 минут пассируем на оливковом масле в сковороде, добавляем зелень.
- Складываем все подготовленные составляющие в стакан блендера, добавляем яйцо, специи, взбиваем до однородной массы.
- Формируем котлетки, валяем их в панировочных сухарях и обжариваем до готовности.
Чтобы уменьшить количество калорий, готовьте котлетки не на сковороде, а в пароварке или в духовке. Запекать блюдо надо 25 минут при температуре 190 градусов, затем следует достать котлеты из духового шкафа, смазать их яйцом и поставить доходить еще на 10 минут. Перед подачей посыпьте капустные шарики кунжутом или семенами льна.
С грибами
Капуста отлично сочетается с грибами, кабачками, томатами и картофелем, но последний не подойдет для диетического меню. Лучшие котлетки выходят с грибами. Чтобы приготовить их, потребуются:
- 700 г капусты;
- 100 мл молока 1,5%;
- 75 г репчатого лука;
- 40 г муки;
- 350 г грибов;
- 2 яйца;
- соль и перец по вкусу.
- Лук и грибы зачищаем и мелко нарезаем, затем обжариваем на оливковом масле.
- Капусту шинкуем, и перетираем с солью, затем складываем в глубокую сковороду, заливаем молоком и тушим 7-10 минут.
- При необходимости скидываем капусту на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Соединяем ингредиенты, пропускаем их через мясорубку или взбиваем блендером.
- Добавляем яйца и приправы, формируем котлеты и обжариваем (запекаем) до румяной корочки.
Калорийность блюда на 100 грамм не превышает 46 ккал. Муку лучше использовать ржаную или гречневую. Подавайте блюдо к столу со сметанным соусом. Теперь вы знаете, как готовить диетические капустные котлеты по рецепту Юлии Высоцкой. Порадуйте близких!
