Лук-порей принадлежит к группе овощей, которые являются растениями, выращиваемыми в орошениях или садах, и которые могут быть приготовлены в варенном или сыром виде.
По данным Национального автономного университета Мексики (UNAM), термин «овощ» включает зеленые овощи.
Преимущества лука-порея
Эти овощи содержат до 80% воды и обеспечивают медленно поглощающие углеводы в дополнение к различным витаминам, включая витамин С, К, Е и фолиевую кислоту.
Научное название поры — Allium porrum L., и хотя его истинное происхождение до сих пор неизвестно, листья и стебель употребляются.
Он также используется в качестве приправы.
В 100 г лука-порея есть:
— 11,2 г углеводов
— 1,3 г волокна
— 52 мг кальция
— 2,2 г белков
— 0,3 г липидов
— 50 мг фосфора
— 5 мг натрия
Он также содержит витамин А (40 МЕ), 03 г жира и 50 мг фосфора.
Естественный антибиотик
Согласно исследованиям, опубликованным в Британском журнале биомедицинской науки, лук-порей содержит аллицин, соединение серы, которое обладает способностью бороться с бактериями, такими как Staphylococcus aereus.
Эта бактерия производит слизистые и кожные инфекции, которые могут изменить здоровье желудочно-кишечного тракта.
Не забывайте сочетать преимущества лука с пищей из других групп, чтобы достичь разнообразной и сбалансированной пищи.
Источник
Перевод и адаптация — Фитхакер
