Множество людей любят суши — эта еда употреблялась людьми во всем мире сотни лет. Тем не менее, есть некоторые опасности связанные с употреблением суши, содержащих сырую рыбу. В частности, некоторые виды червей могут присутствовать в суши и попасть в человеческий организм. Некоторые виды червей могут попасть в глаза и в центральную нервную систему, что создает серьезные осложнения.
Какие виды червей найдены в суши?
Нематоды — это обычно круглые черви, а заражение ими связано с употреблением сырой или недоваренной морской рыбы, известной как анисакиоз. Эти черви находят свой путь в суши, когда фекалии морских млекопитающих входят в океан. Эти фекалии часто содержат яйца этих червей, которые вылупляются и становятся личинками. Личинки едятся рыбой и другими животными в океане.
Когда рыбы, которые потребляют нематоды, пойманы и превращаются в суши, черви не умирают. Они остаются в суши, пока не попадут в организм потребителя. В некоторых случаях люди сообщают о «покалывании» после потребления суши. Это чувство на самом деле является признаком наличия червяка, и некоторые люди, испытавшие это чувство, успешно вытащили червя из их рта.
Причина, по которой этот тип червя встречается почти исключительно в суши, состоит в том, что, если мясо, в котором он находится, тщательно готовится, червь умирает. Охлаждение не уничтожит морского паразита.
Черви, ответственные за анишакиоз, в первую очередь поражают пищеварительный тракт, и они могут прикрепляться к пищеводу, желудку или кишечнику. Личинка вырастет до взрослого червя. Когда червь умирает, он создает воспаленную массу в организме, которая может вызвать осложнения.
Симптомы анисакиаза включают боль в животе, диарею и низкосортную лихорадку.
Что делать, если вы подозреваете аниисакиоз? Правильно будет обратиться к врачу. Если врач подозревает, что у вас может быть анисакиаз (что гораздо более вероятно, если вы регулярно потребляете сырые морепродукты), он или она может выполнять эндоскопию или даже сделать операцию.
Солитеры — это черви, вызывающие анишакиоз, в основном встречаются в соленой рыбе, ленточные черви обычно встречаются у пресноводных рыб (или рыбы, которые проводят часть своей жизни в пресной воде). Лосось — общий носитель.
Солитеры, как и нематоды, ответственные за анишакиоз, обычно остаются в пищеварительном тракте. Во многих случаях у человека с заражением ленточных червей из суши не будет симптомов. Однако инфицированный человек может испытывать диарею, общий дискомфорт и потерю веса. В крайних случаях, черви могут вызвать кишечную непроходимость.
Гнатостомий: наиболее опасный. Заболевания анисакиоза и ленточного червя могут быть неудобными и болезненными, и они могут привести к тому, что пострадавшему необходимо будет хирургическое вмешательство. Однако гнатостомиоз или заражение червем (нематодой) из рода gnathosoma часто намного хуже. Эти паразитические черви чаще всего встречаются в Юго-Восточной Азии и в некоторых частях Африки, но они встречаются редко в Северной и Южной Америке. Эти черви напоминают маленькие миноги, и они сжимаются так же, как анисакиоз.
Хотя употребление в пищу сырых морепродуктов является распространенным способом заражения червями гнатостомы, употребление недожаренных или сырых пресноводных животных (включая птиц, которые пьют из пресной воды), может поставить человека под угрозу. И хотя черви, ответственные за анишакиоз, обычно ограничиваются пищеварительным трактом, эти черви могут путешествовать во многие области организма.
Чаще всего, гнатосомные черви видны как небольшие опухоли под кожей. Эти опухоли, в отличие от большинства кожных суставов, двигаются. Это происходит потому, что червь движется прямо под кожей. Если вы видите движущуюся опухоль, вам обязательно нужно немедленно обратиться к врачу, так как многие из этих червей больше проникают в тело.
Черви гнатосомы могут пробиваться в печень и в центральную нервную систему и глаза. Хотя червь не является ядовитым, он может вызвать боль, паралич, и даже смерть. Это потому, что он путешествует по нервам, вызывая мучительную боль. Если червь попадает в глаза, он может вызвать постоянную слепоту.
Наиболее распространенными признаками того, что внутри вас живут черви являются:
- понос
- рвота
- лихорадка
- тошнота
- недомогание
- боль в животе
- внезапная потеря веса
Итак, что вы можете с этим поделать?
Рекомендуется избегать сырой или недоваренной рыбы. Однако, если вы едите сырую или недоваренную рыбу, важно быть бдительными.
Например, вы, вероятно, сможете узнать, есть ли у вас черви, приближающиеся к вашему мозгу, если вы страдаете тяжелой, необъяснимой нервной болью. Тем не менее, чтобы избежать этого, внимательно следите за своей кожей, особенно после еды сырой рыбы.
