Куркума — это лечебная приправа, которую использовали в Индии в аюрведической медицине на протяжении тысячи лет. Куркума обладает мощными противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Она очень популярна в качестве домашних средств против простуды, кашля, гиперемии, головных болей, проблем с пищеварением, а так же она используется при лечении кожи и боли в суставах.
Теплое молоко из куркумы, которое так же известно как «haldi ka doodh», является индийским домашним лекарством. Этот напиток, сделанный из молока, куркумы и специй, можно легко приготовить в домашних условиях. Он помогает убрать воспаление, а так же укрепить кости и иммунную систему.
У куркумы очень красивый золотистый цвет, поэтому вам следует быть предельно осторожными, когда используете ее, так как она может оставить пятница на одежде и коже. Куркуму можно покупать свежей, в виде порошка или в качестве добавки. Я предпочитаю получать полезные вещества из здоровой еды, поэтому использую свежую куркуму или добавляю порошок из куркумы в еду.
Теплое молоко из куркумы так же называется золотым молоком или золотым эликсиром. Этот напиток становится очень популярным в северной Америке. В этом рецепте так же используются кардамон, корица и черный перец, которые добавляют молоку прекрасный аромат. Кардамон так же является известной приправой в Индии, которая помогает укрепить иммунную систему. Он так же очень полезен для пищеварения. Корица придает сладкий аромат и помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Черный перец увеличивает всасывание куркумы в организме. Я так же использую органический мед, что бы сделать молоко более сладким, но вы можете не добавлять его, если хотите несладкое молоко.
Я очень рекомендую попробовать такое молоко. Оно очень необычное и непривычное, но в тоже время очень вкусное. Молоко из куркумы очень довольно-таки жирное, а так же обладает успокаивающими свойствами. Обычно его пьют перед сном.
Наслаждайтесь этим молоком, а так же оставайтесь здоровыми и грейтесь этой зимой!
Ингредиенты:
- 2 чашки миндального или кокосового молока
- одна чайная ложка куркумы
- одна чайная ложка свежего, перемолотого имбиря
- ½ чайной ложки корицы (или одну трубочку)
- ½ чайной ложки кардамона (или 2-3 стручка кардамона)
- ⅛ чайной ложки свежего перемолотого черного перца (или 2-3 зернышка)
- 1 столовая ложка органического меда (по желанию)
Способ приготовления:
- В маленькую кастрюлю налейте молоко, а так же добавьте специи и перемешайте венчиком или деревянной лопаткой
- Аккуратно подогревайте молоко на низком огне около 3 минут. Не варите.
- Оставьте охладиться на минуту или две, затем добавьте мед, если хотите.
- Процедите молоко, если это необходимо.
- Подавайте тёплым.
Заметка:
Такое молоко можно приготовить и другим способом. Смешайте вместе все ингредиенты (если вы используете только перемолотые специи), а потом аккуратно подогревайте молоко.
