Ингредиенты:
морковь свежая – 1 кг;
молоко – полстакана;
яйца куриные – 3 шт.;
манная крупа – половина стакана;
сухари панировочные – полстакана;
сахар-песок – 1 ч.л.;
масло растительное;
соль.
Приготовление:
Морковь очищаем и измельчаем в блендере или на мелкой терке.
Добавляем сахар, щепотку соли, столовую ложку масла. Перемешиваем.
Морковную массу выливаем подогретое молоко и доводим до кипения, тушим до готовности на слабом огне.
Затем посыпаем манкой и провариваем еще минут 7-10.
Снимаем с огня.
Вводим взбитые желтки, тщательно вымешиваем и остужаем.
Формируем котлеты.
Обмакиваем каждую сначала во взбитую белковую смесь, потом обваливаем в сухарях.
Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки на разогретую и смазанную маслом сковороду.
Подаем котлеты полив сметаной, смешанной с сахаром.