История о том, что нагретый мёд — яд, родилась так же, как и остальные страшилки: вырванная из контекста фраза.
Итак, однажды в мёде нашли оксиметилфурфурол (ОМФ)
Это вещ-во считается ПОТЕНЦИАЛЬНО канцерогенным, вызывая мутации у крыс. У человека — не доказано.
Для проявления мутаций:
Согласитесь, при таких условиях и брокколи пойдёт не в то горло.
ОМФ — это промежуточный продукт разложения сахаров при нагревании.
Самое забавное, что в нагретом мёде ОМФ содержится ничтожно мало! Сравните цифры:
Цифры рассчитывали норвежские и чешские учёные, которых миф о канцерогенности мёда добил раньше.
Для образования ОМФ нужно греть мед при T выше 55 С не менее 12 часов без остановки – как часто вы так делаете?
Содержание ОМФ в меде контролируют с одной только целью: отличать качественный мёд от поддельного (его выдаёт как раз нагревание).
Даже в кофе, кстати, кол-во антиоксидантов перебивает возможное действие ОМФ.
ВЫВОДЫ:
Друзья, гретый мед теряет свои целебные свойства, но не становится ядом! Не бойтесь класть его в кексы и горячие напитки!
Что такое саркопения? Давайте сначала разберемся с терминологией. Происхождение слова саркопения, согласно английскому Оксфордскому живому…
Итак, начнем...
Старинный китайский метод снижения давления.
Мы уверены, что если бы вам предложили работать меньше, вы бы не отказались! И за…
Кто же откажется от вкусной еды? Однако важно быть особенно внимательным при выборе продуктов питания.
Оказывается зубная паста содержит в себе ряд компонентов, которые могут оказывать благотворное влияние не только…