Если ваш обычный завтрак состоит из зерновых или тостов, переключение на яичный завтрак может помочь вам сбросить вес.
Многие популярные завтраки, такие как рогалики, вафли и круассаны, содержат большое количество углеводов. Они вызывают резкий рост сахара в крови, который вызывает организм для производства гормонального инсулина. Инсулин снижает уровень сахара в крови, но одновременно активирует хранение жира и предотвращает использование жира в организме.
Среднее яйцо практически без углеводов, содержит 6,4 г высококачественного белка и 13 основных витаминов и минералов. Два средних яйца, вареные, содержат всего 132 калории, что делает их естественным выбором завтрака для снижения веса. Кроме того, яйца имеют на 50% больший индекс сытости по сравнению с сухим завтраком или белым хлебом, поэтому они помогают вам чувствовать себя сытыми дольше.
В исследовании, опубликованном в Журнале Американского колледжа питания, 30 женщин с избыточным весом потребляли либо завтрак, основанный на яйцах, либо булочках, содержащий такое же количество калорий. Через три с половиной часа им давали обед. Тем временем они заполнили анкеты о полноте и тяге к пище. Те, у кого был яичный завтрак, сообщали о значительном ощущении сытости и потребляли значительно меньше калорий как на обед, так и в течение следующих 36 часов.
В другом исследовании, опубликованном в Международном журнале ожирения, те, кто находился на диете с яйцом, показали потерю веса на 65%, на 61% большее снижение ИМТ и на 34% большее снижение талии. Уровни холестерина не различались между двумя группами.
Начиная с 1970-х годов, людям было рекомендовано ограничить потребление яиц из-за опасений, что диетический холестерин повысит уровень холестерина в крови и повысит риск заболевания коронарной артерией. Однако многочисленные исследования населения, проведенные в последние годы, не поддерживают эту теорию. Мета-анализ предыдущих исследований в 2012 году показал, что более высокое потребление яиц не связано с повышенным риском сердечных заболеваний или инсульта.
