Настоящая находка для диетологов и их пациентов, страдающим избыточным весом — Вегетарианский салат с авокадо

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 600 грамм картофеля;
• 1/2 красной луковицы;
• 1 свежий огурец;
• 30 грамм укропа;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. горчицы;
• соль и черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отварить.

2. Огурец нарезаем небольшими кубиками, зелень нарезаем мелко и высыпаем в миску.

3. Картофель остужаем и очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Авокадо порезать дольками.

4. Смешать огурец, зелень, картофель и авокадо в миске, добавить щепотку соли, перца, немного горчицы и несколько капель свежевыжатого лимонного сока.

5. Перемешиваем салат, пытаясь растолочь некоторые кусочки авокадо вилкой.