Б/Ж/У — 2.59/1.93/6.29
Ингредиенты:
Свекла — 1 шт.
Кефир — 400–500 г
Огурец — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Редис — 4–5 шт.
Укроп — 1 пучок
Салат айсберг — 1 пучок
Соль — по вкусу
Приготовление:
Отвариваем свеклу, остужаем, чистим и нарезаем мелким кубиком половину.
Огурец нарезаем мелким кубиком и добавляем к свекле.
Нарезаем редис соломкой и добавляем к овощам.
Нарываем листья салата руками или мелко нарезаем, измельчаем мелко укроп. Половину укропа добавляем вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешиваем.
Оставшуюся свеклу нарезаем крупно, вливаем кефир, мелко нарезанный укроп и соль.
Взбиваем миксером до однородности.
Вареное яйцо разрезаем пополам.
Наливаем в тарелки кефирно-свекольную заправку и добавляем перемешанные и нарезанные заранее овощи.
Украшаем блюдо половинками варёного яйца и веточкой зелени.
Приятного аппетита!
