Ингредиенты:
— 1 куриная грудка
— 350 г моркови
— 1 луковица
— 3 варёных яйца,
— перец, укроп, соль
— яблочный уксус
Приготовление:
Очищенную морковь разрезать на несколько частей и положить в кастрюлю вместе с курицей. Залить водой, посолить и положить перец горошком.
Готовить на слабой огне 30 минут. За 5~10 минут до готовности в бульон можно доложить 2~3 лавровых листа.
Остудить не вынимая из бульона.
Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться на 5~10 минут.
Мясо и морковь пропустить через мясорубку с крупной решёткой. В получившуюся массу натереть на крупной тёрке варёные яйца. Добавить мелко нарезанный укроп. С лука слить уксус. Перемешать все компоненты. Поперчить и при необходимости посолить.
