Ингредиенты (на 2 порции):
говяжий язык — 1 штука
шампиньоны — 300 г
лук — 2 средние головки
укроп
1-2 ст.ложки сметаны
соль, перец.
Приготовление:
Отварить в течение 3 часов язык, добавив в бульон: морковь, лук, корень петрушки, несколько горошин душистого перца, пару зубчиков чеснока и черный перец горошком.
Очистить язык и нарезать кубиками.
Обжарить шампиньоны, нарезанные пластинками, лук — полукольцами, вместе на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета, солим и перчим по вкусу.
Добавляем мелко нарезанный укроп. Все смешать и заправить сметаной.
