Свекла обладает слабительными свойствами, в ней есть много витаминов (А, Е, С, В), аминокислот и минеральных солей, она помогает бороться со слабостью и отлично влияет на наш желудочно-кишечный тракт. А, учитывая тот факт, что свекла практически не теряет свои полезные свойства после тепловой обработки, она становится овощем номер один для здорового организма. Суп, который я вам предлагаю, помимо своих полезных для фигуры и здоровья свойств, имеет отменный вкус и аромат, к тому же он отлично подходит и для детского питания.
Ингредиенты:
- Свекла вареная — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Картофель — 350 Грамм
- Яблоко — 1 Штука
- Тмин семена — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Тимьян сухой — 1 Щепотка
- Сок лимонный — 1 Ст. ложка
- Сметана — 4 Ст. ложки (нежирная )
- Бульон овощной — 600 Миллилитров
- Соль — — По вкусу
- Перец черный молотый — — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Свекольный суп для похудения»
Картофель и репчатый лук нарезаем на небольшие кубики, яблоко трем на крупной терке. Перекладываем нарезанные овощи и яблоко в глубокую кастрюлю.
Теперь нам необходимо залить содержимое кастрюли водой так, чтобы жидкость поднималась над овощами на несколько миллиметров. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, затем варим в течение 10 минут на среднем огне.
Пока овощи варятся, мы очищаем свеклу от кожуры и нарезаем на небольшие брусочки.
Перекладываем свеклу в кастрюлю к остальным ингредиентам, заливаем горячий овощной бульон, добавляем тимьян, тмин, лимонный сок. Накрываем кастрюлю крышкой и варим все 15-20 минут на медленном огне.
Затем выключаем огонь, кладем в кастрюлю 2 лавровых листа и закрываем крышку. Даем настояться около 15 минут.
Извлекаем из кастрюли лавровый лист, а затем разделяем овощи и бульон. Теперь нам необходимо измельчить овощи до состояния пюре, и проще всего это сделать при помощи блендера.
Соединяем овощное пюре с бульоном, добавляем соль и перец и хорошенько перемешиваем. Снова ставим на огонь и варим не больше 7-8 минут. Наш диетический супчик готов, и можем разлить его по тарелкам. Подавать его надо со сметаной, украсив свежей зеленью. Но те, кто строго следят за своей фигурой, смену могут исключить.