Энергетическая ценность: 100 г — 64.43 ккал
Б/Ж/У — 3.19/3.13/6.66
Ингредиенты:
- 800 г — шампиньоны
- 4 штуки — картофель
- 1 штука — лук репчатый
- 1 штука — морковь
- 3 столовые ложки 20%-ные сливки
- 3 ст.л. масло оливковое
- Перец черный молотый и соль по вкусу
- Перец черный горошком по вкусу
- Лавровый лист
Приготовление:
1. Отварить в небольшом количестве воды картофель с грибами (грибы не резать!). В процессе, добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
2. Для приготовления заправки разогреть в сотейнике оливковое масло, положить лук и морковь, мелко нарезанные, поджарить до золотистого состояния. Взбить все блендером в однородную массу, влить сливки и остатки оливкового масла из сотейника.
3. Взбить блендером картофель и грибы до однородной массы, добавить заправку и 1 стакан отвара от картофеля и грибов. Хорошо перемешать. Добавить молотый перец по вкусу.
4. Подавать с сухариками, и сметаной, украсив перьями зеленного лука.
