Об этом говорится в исследовании, проведенном американскими учеными. Как отмечают исследователи, яйца содержат антиоксиданты, которые подавляют воспалительные процессы.
Кроме того, эти яйца являются прекрасным источником белков, снижающих давление в сосудах. Ученые сделали свои выводы на основе результатов анализа семи исследований влияния различных продуктов, в том числе яиц, на здоровье сердца и сосудов.
По имеющимся данным, потребление яиц было связано со снижением вероятности не только инсульта, но и ишемической болезни сердца (риск стал меньше на 3-10%). Однако как насчет холестерина?
Яичный желток содержит много холестерина, но на его уровень в нашем организме влияют насыщенные жиры, а не сами яйца. Холестерин в продуктах питания и в крови — это разные вещи. Холестерин, который мы получаем с пищей, может быть как вредным, так и полезным. Все зависит от того, как вы приготовите яйца.
Если вы съедите вареный или паровой омлет, холестерин, полученный из желтка, превратится в полезный, а если жарить яйца в масле, да еще с салом, то тогда непременно в плохой.
Яйца — один из самых питательных продуктов. В них много белка, витаминов A, D, B и B12, а также лютеина и зеаксантина, способствующих улучшению зрения. Но не стоит злоупотреблять яйцами, как и любой другой пищей. В них много белка, а его избыток в организме создает чрезмерную нагрузку на почки.
Одно недавнее исследование показало, что яйца также помогают печени не только блокировать выработку липопротеинов низкой плотности (вредный вид холестерина, который закупоривает кровеносные сосуды и приводит к различным заболеваниям), но также способствует выработке липопротеинов с высокой плотностью (полезный холестерин, положительно влияющий на здоровье сосудов и сердца).
В заключение
Напоследок напомним, что для поддержания здоровья сердца ученые рекомендуют придерживаться средиземноморской диеты: есть больше овощей, фруктов, орехов, молочных продуктов с меньшей долей жира, злаков, рыбы и курицы. При этом стоит ограничить количество красного мяса и сладких газированных напитков.
