Ингредиенты:
4 яйца;
2 крупных помидора;
1 головка лука;
1 ст. л. тимьяна;
оливковое масло;
перец, соль, мускатный орех.
Приготовление:
Обжариваем на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавляем нарезанные кубиками помидоры и порубленный тимьян, обжариваем 2—3 минуты. Смешиваем яйца, солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха. Смесь переливаем в форму для выпечки перекладываем обжаренные овощи, заливаем яичной смесью, запекаем при 150 градусах C 5—7 минут.