Кисломолочные продукты пользуются популярностью во всем мире. Эти продукты фактически проходят через процесс лакто ферментации, в которых природные бактерии питаются сахаром и крахмалом в пище и производят молочную кислоту. Этот процесс сохраняет продукты и приводит к образованию различных пробиотиков, полезных ферментов и витаминов.
Потребление ферментированных пищевых продуктов, поскольку они высоки в содержании пробиотиков, приносит полезные бактерии в пищеварительную систему и поддерживает баланс здоровья кишечника.
Таким образом, пищеварительные ферменты работают лучше в поглощении пищи. Пробиотики также поддерживают выработку антител и укрепляют иммунную систему, предотвращая различные заболевания.
Имбирь является распространенным ингредиентом в ферментированных пищевых продуктах, благодаря его полезным свойствам. Он снимает воспаление, лечит различные заболевания, и даже борется с раком. Его основное биологически активное соединение, гингерол, обладает мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием.
Кроме того, имбирь лечит различные другие заболевания, такие как тошнота, а так же снижает повышенное содержание сахара в крови, риск сердечно-сосудистых заболеваний, и уровень ЛПНП.
Это то, что делают ферментированные продукты имеют общего с имбирем:
Ферментированный имбирный напиток.
Ингредиенты:
- корень имбиря, очищенный и нарезанный
- 1 ст. л. морской соли
- 1 ст. л. куркумы
- лимонный сок
Инструкции:
- Вы должны положить имбирь в воду, и дать ему впитаться в течение 15 минут.
- Затем соскобите кожуру ложкой.
- Добавьте лимонный сок и убедитесь, что он полностью заливает имбирь.
- Затем добавьте куркуму и морскую соль и подождите, пока все ингредиенты не растворятся. Перелейте в банку и плотно закройте крышкой.
- Вы должны оставить бродить напиток при комнатной температуре в течение 2-х недель.
