Рецепт диетического супа с куриными фрикадельками и цветной капустой

Семь лет назад я работал некоторое время в Китае.

В один прекрасный момент я заскучал по дому, и мне захотелось простой, домашней еды. И меня отвезли на ужин в маленький русский ресторанчик. Как же я обрадовался, когда в меню увидел русские слова и русские названия блюд.

Я заказал себе суп с фрикадельками. Его так волшебно готовит моя мама.

Вы не представляете выражения моего удивленного лица, когда мне принесли то, что они назвали супом с фрикадельками.

Там были только бульон и четыре фрикадельки. Ни лука, ни морковки, ни картошинки.

Конечно суп был очень вкусный но он ни как не увязывался с моим представлением о супе с фрикадельками.

Через пару лет, после того как стал питаться правильно, и отказался от картофеля, я вспомнил о том, китайском супе с фрикадельками, и стал готовить его у себя дома.

Со временем в рецепт все же пробрались лук и морковь, и как-то случайно прокралась цветная капуста.

Сегодня хочу поделиться с вами этим рецептом.

Игредиенты:

• 1 шт. — куриная грудка.
• 1 шт. — морковь.
• 1 шт. – луковица.
• 1 шт. – белок одного яйца.
• 1 шт. – красный болгарский перец.
• 0/5шт. – кочана цветной капусты, среднего размера.
• Морская соль и перец по вкусу.
• 2 лит. – воды.

Диетический суп с фрикадельками, рецепт.

Куриную грудку провернуть в мясорубке. Луковицу мелко нашинковать. Смешайте фарш, лук и яичный белок. Посолите, по желанию добавьте любые специи. Все очень тщательно перемешать и сформировать фрикадельки.

Перец нарежьте кубиками, морковь кружочками, капусту разберите на соцветия.

Вскипятите воду и аккуратно, забросьте туда фрикадельки, через пять минут морковь, и еще через пять минут перец и цветную капусту. Поварите еще пять минут, отключите плиту и дайте супу настояться 15 минут.

Налейте в тарелку. Посыпьте свежесмолотым перцем и наслаждайтесь чудным супом с фрикадельками.