Суп «Французский»
Ингредиенты:
500 мл мясного бульона;
750 г картофеля;
250 г лука-порея;
200 г сливок;
3 ст. л. оливкового масла; соль и перец по вкусу;
100 г сыра пармезана/1 пучок зелени/30 г ростков пшеницы для украшения блюда на ваш вкус
Приготовление:
Белую часть лука-порея нарежьте кольцами и протомите на оливковом масле в кастрюле с толстым дном до золотистого оттенка.
Влейте чуть больше половины приготовленной жидкости. Закипит, проварить 5-6 минут, на медленном огне. Добавить картофель нарезанный кубиками.
Влить остальной бульон, соль и перец. Варить, пока картофель не станет мягким.
Измельчить с помощью блендера, разбавьте его сливками.
Верните полученное пюре в кастрюлю и проварите 5 минут небольшом огне.
Перед подачей добавьте рубленная зелень и тертый сыр.
Худейте вкусно!
