Эти рецепты диетических каш для похудения помогут вам сделать свое питание не таким «скучным». Узнайте, как варить каши на воде для похудения из ячки.
Как правильно варить каши на воде для похудения: рецепты из ячки
Ячневая крупа — это дробленые ячменные зерна, освобожденные от пленок (отрубей). В отличие от перловки, ячневая крупа не шлифуется. Поэтому в ячке больше клетчатки, полезной для организма человека. Диетологи советуют использовать рецепты каш для похудения и супов из этой крупы всем, кто следит за своим весом, а также детям и пожилым людям, поскольку блюда из ячки легко усваиваются. Единственный недостаток ячменных круп, как и перловки, — они требуют долгой варки: ячневая крупа варится около 1 часа, перловка — больше, примерно 1,5 часа. Маленький секрет для тех, кто не знает, как правильно готовить каши для похудения из ячневой крупы: варите их ровно столько, чтобы сразу съесть, так как остывшая ячка станет невкусной.
Вот несколько рецептов, как варить кашу для похудения из ячневой крупы.
Каша ячневая с черносливом
- Ячневая крупа — 200 г;
- чернослив — 150 г;
- вода — 2,5 стакана.
Приготовление:
Перед тем как готовить эту кашу для похудения, ячневую крупу нужно промыть и только после этого поставить вариться. Промытые сливы залить водой, дать постоять для разбухания и размягчения. Вынуть из чернослива косточки, разрезать пополам. Готовую кашу выложить на тарелку, добавить чернослив.
Каша ячневая с грибами
- Ячка — 2 стакана;
- вода — 4 стакана;
- масло растительное — 2 ст. ложки;
- шампиньоны — 700 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- соевый соус;
- пряности — по вкусу.
Приготовление:
Крупу высыпать в мелкое сито и тщательно промыть в нескольких водах. В большой кастрюле вскипятить немного воды, поместить сверху сито крупой, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 20 минут.
Вскипятить 4 стакана воды, добавить 1 ст. ложку растительного масла и распаренную ячку, двести до кипения, уменьшить огонь и варить приблизительно 10 мин. Отбросить крупу на дуршлаг.
На следующем этапе того, как приготовить эту кашу для похудения, нужно вымыть и нарезать на кусочки грибы, а затем отварить их в небольшом количестве кипящей подсоленной воды 6 минут. Шумовкой переложить грибы из канюли на разделочную доску. Грибной отвар процедить.
Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле, 4 минуты. Добавить грибы и жарить еще 3 мин. Выложить крупу, перемешать и сразу же снять с огня.
Грибной отвар довести до кипения, добавить соевый соус и ячку с грибами и луком. Накрыть крышкой и томить на небольшом огне 1 час. Это можно делать в духовке.
Каша ячневая с сельдереем
- Ячневая крупа — 300 г;
- вода — 1 л;
- сельдерей (корень) — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло растительное — 3 ст. ложки;
- томат-паста — 5 ст. ложек;
- пряности — по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу.
Приготовление:
Ячневую крупу залить горячей водой, довести до кипения, затем воду слить, снова залить крупу горячей водой и варить крупу до полуготовности.
Нарезанный сельдерей и лук обжарить на растительном масле и добавить в ячневую кашу. Добавить томатную пасту, заправить пряностями.
Готовую ячку с сельдереем перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью.
Каша ячневая с луком
- Ячневая крупа — 2 стакана;
- вода — 4 стакана;
- растительное масло — 4 ст. ложки;
- репчатый лук — 5 шт.;
- петрушка, укроп (зелень) — по вкусу
- пряности — по вкусу.
Приготовление:
Ячневую крупу перебрать, промыть 3 раза в горячей воде, опустить в кипящую воду и варить до загустения. Затем влить 2 ст. ложки горячего масла, вымешать, накрыть крышкой, поместить в духовку примерно на 40-50 мин. Готовую кашу положить на тарелки, полить маслом, посыпать поджаренным луком, зеленью петрушки и укропа.
