Особого внимания заслуживают крупяные каши. Они подходят для использования в основном меню, являясь отличным источником полезных веществ. Прочность артерий и поддержание работы сердечной мышцы повыситься, если привычная еда будет заменена на каши.
Можно употреблять каши в виде гарнира к мясным или рыбным блюдам. Полноценным приемом пищи будет считаться каша, сваренная на молоке или же с добавлением бульона. Каши универсальные гарниры.
Кашу можно сделать сладкой, соленой или же пресной.
Свойства круп и их влияние на организм
Все крупы оказывают благотворное влияние на функционирование внутренних органов. Но в диетологии выделяют 4 основных каши, оказывающих положительный эффект на работу сердца и сосудов.
1. Первая в списке – овсяная каша. Самым полезным вариантом является каша с отрубями. Не менее выраженной пользой обладает овсяная каша с хлопьями или цельными зернами. Присутствие овсяной каши в рационе питания, позволяет избавиться от множества проблем и предотвратить развитие патологических процессов. Овсяная каша полноценно насыщает, обогащает организм витаминными и минеральными комплексами. Присутствующая в составе овсянки клетчатка, позволяет улучшить перистальтику кишечника, избавить от шлаков и нормализовать уровень холестерина в крови. Кроме того, происходит укрепление сосудистых стенок. Регулярное употребление овсяной каши является отличной профилактикой развития сахарного диабета, атеросклероза, инсультов и инфарктов. Для получения максимальной пользы, рекомендуется не заправлять каши сахаром или жирами животного происхождения.
2. Вторая – гречневая каша. Уникальная крупа, в которой содержится ценный запах минералов и других полезных веществ. Так, присутствие крахмала, позволяет предотвратить проникновение в кровь большого количества сахара. Содержание железа в гречке, оказывает положительное влияние на красные кровяные тельца крови. Особенно важно присутствие гречневой каши в рационе людей с низким гемоглобином или при малокровии. Регулярное употребление гречки – отличная профилактика развития атеросклероза, инсульта, инфаркта и сахарного диабета. Благодаря присутствию йода в гречневой крупе, происходит нормализация работы эндокринной системы, а именно щитовидной железы. Греча может употребляться как в чистом виде, так и в составе многих других блюд. Крупу используют для приготовления хлебцов или оладий, а также применяют для начинки некоторых видов колбас, например, кровяной.
3. Третья в списке каша – рисовая. Прежде всего, стоит отметить, что белый шлифованный рис — это источник углеводов, поэтому людям с лишним весом, страдающим от сахарного диабета или атеросклероза, употреблять рисовую кашу необходимо в малых количествах. Бурый рис, является разновидностью крупы, но не прошедшей специальную обработку. Именно употребление бурого риса позволяет предотвратить развитие гипертонии и атеросклероза. Оказывает положительный эффект на укрепление сосудов, полезен для миокарда, позволяет выводить токсические вещества. При правильном, не чрезмерном употреблении, бурый рис помогает в борьбе с лишним весом.
4. Четвертая, полезная для сердца и сосудов, каша – пшенная. Ценность этой крупы отмечена не только для здоровья сердечно-сосудистой системы. Употребление пшенной каши оказывает профилактическое действие на работу пищеварительного тракта, происходит оптимизация процессов метаболизма в организме. Полезные компоненты этого вида каши, не дают возможности сердечной мышцы испытывать перенагрузку. Высокое содержание калия в пшенной каше, оказывает положительное влияния на нормализацию артериального давления.
Каши должны присутствовать в рационе всех людей, независимо от возраста и наличия патологических процессов. Полноценная, полезная пища – залог хорошего и крепкого здоровья. Какие каши являются самыми частыми на вашем столе?