Б/Ж/У — 9.5/0.86/0.35
Ингредиенты:
Филе индейки или курицы — 1 кг
Оливковое масло — 1 ст. л
Кориандр — 1/2 ч. л
Карри — 1/2 ч. л
Базилик — 1/2 ч. л
Чеснок — 20 г
Соль, перец — по вкусу
Вода — 1 л
Приготовление:
Филе нарезаем на куски толщиной 3-4 сантиметра.
Для маринада: смешиваем воду с солью. Добавляем необходимое количество черного молотого перца, хорошо перемешиваем ингредиенты.
Погружаем нарезанное филе в маринад. Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 2 часа.
Чеснок разрезаем вдоль на 3-4 кусочка.
Высыпаем все специи в пиалу, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и тщательно перемешиваем ингредиенты.
Достаем филе из холодильника замаринованное в соленой воде мясо. Вынимаем его из блюда, обсушиваем и делаем на каждом куске небольшие надрезы или углубления и вставляем в них ломтики чеснока.
Смазываем противень небольшим количеством масла и застилаем пищевой фольгой.
Одна сторона фольги должна сильно выходить за край противня, чтобы потом вы смогли накрыть мясо сверху.
Выкладываем поверх нее нарезанное филе индейки. Покрываем каждый кусочек специями, обильно промазывая все его стороны. Затем накрываем мясо оставшейся фольгой.
Запекаем при 200 С в течение 20-25 минут. Далее выключаем духовку, но индейку из нее не вынимайте. Оставляем противень с мясом в выключенной духовке на 2 часа. За это время мясо полностью дойдет и станет нежным и сочным.
Приятного аппетита!
