Вот список выводов, которые могут показаться удивительными:
Употребление большого количества соли не вызывает у вас жажды и не вызывает большей выработки мочи. Согласно исследованию, проведенному на российских космонавтах, употребление большего количества соли имело противоположный эффект.
Было научно доказано, что правильный баланс калия и натрия влияет на риск сердечных заболеваний и гипертонии в большей степени, чем на высокий уровень натрия.
Было научно доказано, что диета с низким содержанием соли ухудшает сердечно-сосудистые заболевания и увеличивает риск ранней смерти среди людей с высоким риском сердечных заболеваний.
Около 71% вашего потребления соли поступает из обработанной пищи. Важно обменивать обработанную пищу на целую кукурузу для обеспечения надлежащего соотношения натрия и калия.
Противоречивые результаты показывают, насколько неверное наше понимание о соли.
«Если вы едите много соли — хлорид натрия — вы будете пить и пить воду, разбавляя свою кровь, чтобы поддерживать правильную концентрацию натрия. В конечном итоге вы выделите большую часть избытка соли и воды в моче. Теория интуитивна и проста. И это может быть совершенно неправильно … [Недавние исследования] противоречат большей части общепринятой информации о том, как тело справляется с солью и предполагается, что высокие уровни могут играть роль в потере веса».
Ваше тело поддерживает постоянный баланс натрия независимо от потребления соли
Д-р Титце изучал образцы мочи экипажа на станции «Мир» и обнаружил, что количество соли в их телах не имеет ничего общего с потреблением соли.
«Уровни натрия должны были подниматься и падать с объемом мочи. Хотя исследование не было совершенным — потребление натрия членами экипажа точно не было откалибровано — доктор Титце был убежден, что что-то иное, чем потребление жидкости, влияет на натриевые хранилища в телах экипажа.
Когда экипаж потреблял больше соли, количество натрия в крови оставалось постоянным, а объем мочи увеличивался. «Но потом мы посмотрели на потребление жидкости и были более чем удивлены», — сказал он.
Вместо того, чтобы пить больше, экипаж пил меньше … при получении соли. Так откуда взялась выведенная вода? «Был только один способ объяснить это явление», — сказал доктор Титце. «Тело, скорее всего, образовывало или производило воду, когда потребление соли было высоким».
12 причин, почему соль хороша для вас
- Факт о том, что соль способствует гипертонии, никогда не подкреплялся наукой. Фактически, исследования показывают, что диета с низким содержанием натрия связана с различными проблемами со здоровьем.
- Соль улучшает чувствительность к инсулину
- Соль — естественный антигистамин
- Тело нуждается в соли для поддержания здорового уровня рН желудка
- Соль снижает всплески адреналина
- Соль улучшает качество сна
- Регулярное потребление соли обеспечивает быстрый обмен веществ
- Соль поддерживает функцию щитовидной железы
- Соль поддерживает сбалансированные гормоны
- Соль поддерживает гиперосмолярность внеклеточной жидкости
- Увеличение потребления натрия связано с увеличением термогенеза
- В конечном счете, соль делает вкус еды лучше.
По материалам —besthealthyguide.com
Перевод и адаптация — Фитхакер
