Согласно результатам многочисленных исследований, причиной вздутия живота, если не является результатом переедания, является в основном реакция полезных кишечных бактерий на клейковину. Если человек страдает от непереносимости глютена, целиакия это также может быть основной причиной.
Клейковина является веществом, найденным в зерновых культурах, таких как ячмень, овес, пшеница и рожь.
Как только клейковина попадает в организм, организм вызывает иммунный ответ, который повреждает тонкий кишечник, вызывая боли в животе, понос, вздутие живота и усталость.