Фруктоолигосахариды (FOS) состоят из коротких фруктозных цепей. Это тип углеводов, называемый олигосахаридами. FOS встречаются естественным образом во многих продуктах, которые включают:
- синяя агава
- чеснок
- лук
- корень цикория
- артишоки
- спаржа
- бананы
Фруктоолигосахариды слабо сладкие и низкокалорийные. Они неперевариваемые, поэтому не влияют на уровень сахара в крови. FOS также может иметь много преимуществ для здоровья.
FOS используются в основном как низкокалорийный, альтернативный подсластитель. Люди могут есть и пить продукты, изготовленные с помощью FOS, вместо тех, которые содержат сахар, которые повышают уровень глюкозы в крови и вызывают увеличение веса. FOS также может быть предпочтительнее искусственных подсластителей, некоторые из которых были связаны со всем, от увеличения веса, до диабета.
Побочные эффекты и риски
Использование или чрезмерное использование FOS может привести к абдоминальному расстройству для некоторых людей. Потенциальные побочные эффекты могут включать:
- понос
- газ
- вспучивание
- спазмы желудка
Потенциальные преимущества для здоровья
Они пребиотические
Поскольку они не являются удобоваримыми, FOS путешествует неповрежденным через тонкую кишку в толстую кишку, где они поддерживают рост здоровых бактерий в пищеварительном тракте.
Может защищать от нездоровых бактерий
FOS помогает подавить Clostridium perfringens, токсичные бактерии, связанные с пищевым отравлением. В одном из исследований на животных, опубликованном в «Journal of Nutrition», указано, что FOS может также обеспечить некоторую защиту от сальмонеллы.
Может снизить уровень холестерина
Может уменьшить как вес, так и уровень холестерина в крови.
Не канцерогенны
FOS не связаны с раком и не токсичны для людей или животных.
Хороший источник волокна
FOS являются хорошим источником растворимых пищевых волокон. Согласно исследованию,опубликованному в журнале Nutrients, было показано, что FOS уменьшает или устраняет запор.
