Вы когда-нибудь слышали о золотом молоке? Этот напиток приобрел большую популярность в течение последних нескольких лет и по очень веской причине. Некоторые люди хотят в конце дня насладиться теплой чашкой золотого молока, в то время как другие наслаждаются этим напитком утром как прекрасное альтернативе кофе.
Для тех, кто не знаком с этим напитком, стоит упомянуть, что это вовсе не молоко. Этот напиток состоит из кокосового молока и специи куркумы в качестве ключевого ингредиента. Некоторые варианты рецепта даже требуют кокосового масла.
Куркума давно используется и ценится за свои целебные свойства, но в США люди по-прежнему редко потребляют ее. Золотое молоко — лучший способ изменить это, поскольку каждая чашка этого успокаивающего напитка приносит дозу этой «специи жизни».
Куркума предлагает бесчисленные преимущества, и это одна из причин, по которой люди в Индии называют это «приправой жизни». И аюрведическая, и китайская медицина использовали эту золотую приправу для лечения кожных проблем, растяжения мышц, боли в суставах, заживления ран, болезни печени и болезней органов дыхания.
Преимущества куркумы хорошо документированы, и куркумин, его биологически активный ингредиент, как было показано, способствует укреплению здоровья и предотвращает возникновение различных заболеваний. По сути, он содержит более 150 терапевтических активностей, таких как сильные противораковые, противомикробные и противовоспалительные свойства.
Было обнаружено, что куркумин работает на нескольких уровнях и обладает широкими механизмами действия, что объясняет, почему он действует как такое мощное лекарство. В частности, исследователи обнаружили, что куркумин способен модулировать более 160 различных физиологических путей, сделать мембраны клетки более упорядоченными, модулировать более 700 генов и взаимодействовать с гистоном, ДНК и РНК, воспалительными молекулами, различными белками-носителями и ионами металлов.
Что вы можете получить, употребляя «золотое» молоко?
Золотое молоко — это чрезвычайно питательный и полезный напиток, предлагающий множество преимуществ для здоровья. Среди них:
- Предотвращает повреждение печени
- Защищает от фиброза и легочной токсичности
- Стимулирует секрецию желчи
- Ускоряет заживление ран
- Подавляет рост опухоли
- Защищает от катаракты
- Подавляет симптомы диабета типа II
- Подавляет симптомы ревматоидного артрита
- Подавляет тромбоз
- Подавляет симптомы рассеянного склероза
- Подавляет симптомы болезни Альцгеймера
- Способствует здоровому уровню холестерина
Комбинация куркумы или куркумы с пряными продуктами и напитками с черным перцем повышает биодоступность куркумина (поглощение) на 2000%.
Рецепт «Золотого» молока
Ингредиенты для пасты из куркумы:
- ½ стакана фильтрованной воды
- ¼ чашки порошка куркумы
- щепотка молотого черного перца
Инструкции:
Смешайте ингредиенты в маленькой кастрюле, поставьте на средний огонь и мешайте смесь до тех пор, пока она не превратится в густую пасту. Дайте ей остыть и храните в холодильнике.
Ингредиенты для приготовления «золотого» молока:
- 1 стакан кокосового или миндального молока
- ¼ чайной ложки пасты куркумы
- 1 чайная ложка кокосового масла
- мед, по вкусу
Инструкции:
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле, кроме меда.
- На среднем огне варите, перемешивая постоянно, не дайте смеси закипеть.
- Добавьте мед, по вкусу.
