Миндаль — настоящее естественное чудо, так как он богат витаминами и минералами, включая витамин Е, магний, цинк, кальций и омега-3 жирные кислоты.
Кроме того, его скорлупа содержит ингибитор фермента, который выступает в качестве защитного барьера для семян, пока он не будет должным образом увлажнен для процесса прорастания. Видимо, вымачивание активирует этот фермент.
Организм легко переваривает замоченный миндаль и поглощает его питательные вещества. Вот польза для здоровья от потребления миндаля:
Придает заряд энергии.
Потребление горстки миндаля ежедневно активизирует организм, а медь, марганец и рибофлавин улучшают обмен веществ.
Регулирует артериальное давление.
Калий эффективно регулирует артериальное давление, и эти орехи также содержат мало натрия, что помогает регулировать колебания артериального давления.
Укрепляет сердечное здоровье.
Замоченный миндаль содержит много калия, мононенасыщенных жиров, белка и калия, которые полезны для здоровья сердца. Кроме того, такой миндаль успокаивает воспаление, повреждающее артерии, витамин Е снижает риск развития сердечных заболеваний, а магний предотвращает внезапные сердечные приступы.
Регулирует уровень холестерина.
Витамин Е и кальций контролируют уровень холестерина.
Обеспечивает прочность костей.
Миндаль богат соединениями, которые укрепляют кости и зубы, а так же помогает предотвратить остеопороз.
Улучшает функцию мозга.
Миндаль в изобилии богат питательными веществами, которые улучшают функцию мозга. Например, рибофлавин и L-карнитин улучшают мозговую деятельность в нервных путях и снижают риск развития болезни Альцгеймера.
Выступает в качестве профилактики рака.
Миндаль предотвращает токсичные накопления и помогает «контролируют» остаткам пищи через толстую кишку, что в свою очередь предотвращает рак толстой кишки.
